Receta del Arroz Negro

El Arroz Negro es un clásico de los arroces en paella Valencianos, su color se debe a la tinta de sepia que se utiliza para su elaboración. Cocinado en una paella, el sabor de este plato se debe a todos su productos del Mediterráneo para encumbrarse en la cima de los...

Receta del Arroz a Banda

El “Arroz a banda” se llama así porque este arroz en paella se cocina en un caldo de pescado, sin ingredientes (a veces algunas pequeñas sepias) y que acompañe un plato de pescado, de patatas y cebolla. Este plato se sirve generalmente con una  alioli, los...

Receta de la ensalada Valenciana

¿ Qué mejor que permanecer en el espíritu Valenciano para su paella ? He aquí la entrada típica que se toma en nuestra región de Valencia… Es una simple ensalada. Y la paella se combina bien con la ensalada Valenciana. Es una ensalada romana con aceitunas negras...