Receta del Arroz Negro

El Arroz Negro es un clásico de los arroces en paella Valencianos, su color se debe a la tinta de sepia que se utiliza para su elaboración. Cocinado en una paella, el sabor de este plato se debe a todos su productos del Mediterráneo para encumbrarse en la cima de los...

Receta del Arroz a Banda

El “Arroz a banda” se llama así porque este arroz en paella se cocina en un caldo de pescado, sin ingredientes (a veces algunas pequeñas sepias) y que acompañe un plato de pescado, de patatas y cebolla. Este plato se sirve generalmente con una  alioli, los...

Receta del arroz al horno

El “Arroz al Horno” en Castellano, o “Arròs al forn” en Valenciano, es un plato originario de Xativa en Valencia que se cocina tradicionalmente en un plato de barro llamado en Valenciano “Rossejadora”. Es un plato de invierno a base...