Si es amante de la paella, la come, entre amigos o en familia, en la misma paella…
Y si la saborea directamente en el plato debe absolutamente conocer esas reglas de base.
He aquí los códigos de buena conducta para comer una paella :

Los 16 mandamientos de la Paella

  1. Paella Marinera comida en el plato en familiaTe instalarás a igual distancia unos de otros alrededor de toda la paella (de manera equidistante).
  2. Dividirás la paella como una caja de vaca que ríe.
  3. Respetarás tu porción triangular, la que tienes frente a tus ojos y nada más.
  4. Utilizarás solamente el único ustensilio oficial : la cuchara de madera (o de metal).
  5. Pedirás permiso verbal de tus dos vecinos, si quieres exprimir un limón. Y tendrás cuidado de no desbordar.
  6. Respetarás el inicio de la comida dado por el cocinero, cuando dirá “Vinga que es gela l’arròs!”
  7. Harás elogios al cocinero de forma regular, cada dos cucharas durante toda la comida.
  8. Colocará delicadamente en el centro de la paella, los diferentes ingredientes que no quieres, para que otro pueda disfrutar de ellos.Paella Valenciana comida en un plato
  9. No volverás a poner en la paella los trozos de carne que has mordido.
  10. Serás duramente sermoneado si invades el espacio de otro sin permiso “eres un poc fill de gandul” y los cafés pagarás.
  11. Expresarás tu saciedad poniendo tu cuchara al borde de la paella y diciendo “Estic fart, ja no puc més!”. Tu zona será entonces franca y podrá ser invadida.
  12. No girarás la paella para acceder a otro punto donde todavía hay arroz.
  13. Mantendrás la copa llena de vino, durante toda la comida, de aquel que de una mano, tiene la asa de la paella para evitar que gire a cada cucharada de los participantes.
  14. Enfrentarás al “Socarrat”, los que quieren disputarlo, cuando las cucharas tocarán el acero de la paella (cuando no hay nada más que comer excepto el “Socarrat”). Es un momento tenso donde el nerviosismo llega socarrat de la paellaa su colmo. El frenesí es total, y la comida se transforma en investigación petrolífera. Aquellos que no participen a este banquete deben relajarse y esperar al postre.
  15. Declararás la comida terminada si todos los participantes se han retirado o si no queda un solo grano de arroz en el plato : señal indiscutible que la paella era muy buena o que todo el mundo estaba hambriento.
  16. Echarás una mirada sombría al que ha dispuesto la paella sobre la mesa si al final te das cuenta de que todo el “Socarrat” estaba al vecino, y que no has tenido un grano.

Texto de Paco La Naranja
Una de las fuentes: El MundoPaella Valenciana terminada sin dejar un grano al fondo